ナスタチウムは独特の色合いが印象的な一年草の花。 黄色やオレンジ、赤、ピンクなどの5弁の花が、ハスの葉に似た丸葉にマッチして美しく 寄せ植え用として人気が高まっています。 草丈は30cm前後ですが、原産地では15mにも成長し、 花は一重、八重のものがあり、葉に斑が入る品種などがあります。 ハーブとしても知られていてピリッとした風味があり花の内側には毛がいっぱい。 ・葉や花はビタミンCが豊富で、 サラダにして食べられる。 ・「ナスタチューム」とは、 英語で「鼻が曲がる」の意味。 辛味があることから。 ・「ナスタチウム」 「ナスターチウム」とも読む。葉、花 サワークリームと相性が良く、サラダやサンドウィッチになどに入れてフレッシュなうちに生食します。 種子 種子も辛さがあるので胡椒ひきやすり鉢ですって香辛料になります。未熟な果実をおろしがねですると、鼻につんとくるワサビの代用となります。お刺し身や日本そばといった
ナスタチウム フェニックス Nasturtium Phoenix 5月に咲くオレンジや黄色のギザギザの花の撮影 ふぉとログらふぃ
